A Michelin-tányért korábban elnyerő szegedi Alkimistáról forgatott bemutatóvideót nemzetközi YouTube-csatornáján a Michelin Guide, mely a híres francia gumiabroncsgyártó étteremkalauza, és 1900 óta osztogatják a különböző elismeréseket, ezek közül a legismertebb a Michelin-csillag.

A videóban Katkó Krisztina séfet szólaltatják meg, aki Szeged nyüzsgő belvárosi forgatagából egy csendes, zárt belső udvarra vezeti a nézőt, ahol az Alkimista található. A hely tipikusan olyan, melyre egy járókelő magától nem fog rátalálni, ha elhalad mellette, de pont ezért szereti és tartja izgalmasnak a korábban a Délmagyarországnál újságíróként is dolgozó séf: erről csak az tud, aki ismeri az éttermet.

Katkó elmondja, a tizenhat fős étterem vendégeinek egyszerre szolgálják fel az ételt pontban este 7-kor, mivel számukra ez nem pusztán vacsora, hanem történetmesélés és színházi előadás, eleje és vége van. A menü is kéthetente változik a természettel, évszakokkal együtt. Az étel okosan vegyíti a régit és az újat, a régi kulináris hagyományokon nyugvó magyar konyhát a 21. századba emelik át.

Az étterem nagyon határozottan a helyi, regionális ízekre épít, például málna, rózsa, harcsa, paprika és szalámi. A vendégek 85 százaléka lokális, tehát szegedi, de az elmúlt egy-másfél évben sok külföldi vendég is megfordult náluk, a más magyar városokból visszatérő vendégekkel együtt. A magyar nyelvű, de angolul feliratozott videó alább megtekinthető: