November végén nyitna a Kárász utcai Rossmann helyén Szeged új étterem-szórakozóhelye, pontosabban fine bisztrója, ahogy az alapítók nevezik. A fogalom mögött közösségi tér, szórakozóhely, étterem, élőzene és üvegfal mögötti látványkonyha áll, árulták el a több mint egy év óta üresen álló üzlethelyiség új tulajdonosai, a szegedi Nagy Jenő utcában megnyitott Macko smashed burgerező létrehozói a Délmagyarországnak.
A Rossmann 2023 januárjának közepén zárta be végleg Klauzál téri drogériáját. Idén szeptember elején írtuk meg, egy akkor még rejtélyes bérlő kezdett felújításba a helyen. Az új tulajdonosok akkor annyit árultak el a Szegedernek, hogy „a Macko megálmodói most egy hatalmasat álmodtak, és egy a kishazánkban nem elterjedt koncepcióval szeretnék felfrissíteni Szeged közösségi életét”.
A megyei lapnak most az egyik tulajdonos, Hegedűs Bence mondta el, hogy az új hely kapcsán nem szeretnék, hogy a „mackós fiúk” nyitnak egy „rendes” éttermet címke ragadjon rá. Az étlapon nagyjából 14–16 tétellel készülnek, konyhafőnökük egy külföldről hazatérő séf lesz. Éjjel 2-ig szórakozóhelyként is működnének, ahonnan továbbindulhatnak majd a fiatalok az éjszakába, magyarázta.
Az egykori Rossmann helyén a nulláról kellett kialakítani a konyhát, a teljes költség 100 milliós nagyságrend lehet. Semmiképpen nem akartak azonban bérelni helyiséget, teljesen tiszta lappal és saját koncepcióval szeretnének betörni a szegedi vendéglátás és szórakozóhelyek piacára, mondta a lapnak a fiatal tulajdonos. „Mikor csináljuk ezt, ha nem most huszonévesen. Ötvenévesen már lehet, hogy késő.”