Egy ünnepi ital kiválasztásánál az íz legalább annyira számít, mint az alkalom. A muskotályszőlőből készült, gyümölcsös pezsgő könnyedebb hangulatot adhat egy délutáni vendégségnek vagy desszert mellé, mint a szárazabb változatok. Az Asti ilyen karakterű: illatos, buborékos, és az édességét már az első kortyban érezni lehet.

A szőlő határozza meg az íz karakterét

Az Asti alapja a Moscato Bianco, magyarul fehér muskotályszőlő. A fajta jellegzetes illatában virágos jegyek jelenhetnek meg, ízében pedig gyakran őszibarackra, körtére és más érett gyümölcsökre emlékeztető aromák tűnnek fel. A szőlőt az olasz Piemont tartományban termesztik, ahol az Asti eredetmegjelöléshez kötött előírások szabályozzák a termelést.

A MegaDrinknél kapható pezsgő készítésekor az erjedés nyomás alatt álló tartályban zajlik. Az eljárás célja, hogy megmaradjanak a szőlő friss, illatos jegyei és a természetes szénsav. Az Asti DOCG jelölése ellenőrzött eredetet és meghatározott termelési szabályokat jelez, de az ízélményt továbbra is a szőlő, a készítési mód és az édesség együtt alakítja. Ha a muskotályos illat túl hangsúlyosnak tűnik, szárazabb pezsgőt is választhatsz.

Milyen étel mellé illik?

Az édesebb pezsgő jól társítható friss gyümölcsökkel, gyümölcstortával vagy könnyű süteménnyel. A desszert édessége azonban sokat számít: ha a sütemény nagyon cukros, az ital íze még töményebbnek tűnhet. Egy kevésbé édes piskóta vagy a friss bogyós gyümölcsök kiegyensúlyozottabb párost adhatnak. Sós falatokkal is kísérletezhetsz, például enyhébb sajtokkal vagy apró sós süteményekkel, de az erős fűszerezés könnyen elnyomja az ital finomabb aromáit.

A választásnál azt is gondold át, kik ülnek majd az asztalnál. Ha a vendégek inkább a száraz, savasabb italokat kedvelik, az Asti megosztó lehet; ha viszont gyümölcsös, édes ízeket keresnek, jól illeszkedhet az alkalomhoz. Egy romantikus vacsora végén desszert mellé kínálva más szerepet kap, mint egy nagyobb társaság koccintásakor. A MegaDrink alkoholos és alkoholmentes italokat is forgalmaz, így különböző ízlésű vendégekre is gondolhatsz.

A hűtés megváltoztatja az élményt

Tálalás előtt hűtsd be a palackot: alacsonyabb hőmérsékleten az édesség kevésbé hat súlyosnak, a buborékok pedig frissebb érzetet adnak. A jég közvetlenül a pohárban fokozatosan felhígítja az italt, ezért jobb, ha a palackot teszed jég közé. Pezsgőspohárban látványosabban érvényesül a gyöngyözés, egy kisebb, öblösebb pohárban pedig könnyebben megfigyelheted az illatokat.

A Martini Asti a Martini & Rossi márka ismert pezsgője; a vállalatot 1863-ban alapították. A márkatörténet mellett a pohárba kerülő ital tulajdonságai számítanak igazán: az édes, muskotályos stílus és a friss gyümölcsös illat együtt adja az Asti jellegét.

Koccintásra és desszert mellé

Az Asti akkor jó választás, ha tudatosan édesebb, illatosabb pezsgőt keresel, nem pedig száraz, visszafogott ízt. Kínáld jól behűtve, figyelj a desszert cukortartalmára, és hagyj időt az illatoknak is, mielőtt kortyolsz. Egy egyszerű koccintás így is emlékezetes lehet: a pohárban felszálló buborékok és a gyümölcsös aromák megadják az ünnepi alkalom könnyed hangulatát.