Tizenegy szegedi iskolában alakítják át svédasztalos rendszerűvé a menzákat, az átállás pedig már a következő tanév első félévében megkezdődik – jelentette be Botka László polgármester a változást Facebook-oldalán. A dolog nem újdonság, már korábban kikérték a szülők véleményét, jövő héten pénteken viszont hivatalosan is bevezetik a közgyűlés által.

A szabadszedéses rendszer lényege, hogy a tanulók maguk dönthetik el, milyen ételből és mekkora adagot szeretnének fogyasztani az iskolai étkezések során. A módszer Szeged mellett, Sándorfalván már évek óta működik.

„Az új rendszerhez az év folyamán fokozatosan csatlakoznak majd további szegedi iskolák. A diákok választhatnak majd a főételek közül, és maguknak szedhetik ki az ebédet” – írta Botka László. A polgármester szerint a közétkeztetési szolgáltató feladatai is bővülnek az átállással.

A tervek szerint bevezetik a rövid ellátási lánc rendszerét is, amelynek célja a helyi gazdálkodók támogatása. Ennek eredményeként a közétkeztetésben nagyobb arányban jelenhetnek meg magyar alapanyagokból készült, jobb minőségű ételek.

A svédasztalos rendszer egyik legfontosabb előnyének azt tartják, hogy csökkentheti az ételpazarlást. Mivel mindenki saját igényei szerint szedhet magának, kevesebb maradék keletkezhet. A rendszer sikeres működéséhez ugyanakkor szükség van arra is, hogy a diákok tudatosan és felelősen éljenek a választás lehetőségével.

A szabadszedéses étkeztetés bevezetésével párhuzamosan a gyerekek szemléletformálására is hangsúlyt fektetnek majd. A módszer nem előzmény nélküli Magyarországon: Budapest II. kerületében tavaly jelentették be a svédasztalos menzák elindítását, írja a Telex.