Az Alkimista mellett a Tiszavirág éttermét is ajánlja a Michelin Guide

Tíz magyar étterem kapott Michelin-csillagot a Michelin Guide francia étteremkalauz csütörtök esti budapesti díjátadóján. Sikeresen megtartotta két Michelin-csillagos minősítését a tatai Platán és a budapesti Stand étterem.

További nyolc vendéglátóhely pedig egy Michelin-csillagot nyert el idén: a 42 (Esztergom), a BABEL (Budapest), a Borkonyha Winekitchen (Budapest), a Costes (Budapest), az Essencia (Budapest), a Pajta (Őriszentpéter), a Rumour (Budapest) és a Salt (Budapest) étterem.

Eddig Magyarországon két két Michelin-csillagos étterem, nyolc egy Michelin-csillagos, hat zöld csillagos, tizenhárom Bib Gourmand-díjas és 55 Michelin által ajánlott étterem van. Ez utóbbiak közé tartozik immáron négy éve a szegedi Alkimista Kulináris Műhely Katkó Kriszta vezetésével.

Idén azonban újdonságként felkerült az ajánlottak listájára a Tiszavirág, mely a Michelin Guide leírása szerint egy felújított viktoriánus városi házban található, hangulatos bárral, zárt belső udvari terasszal, elegáns szobákkal és egy mini spával.

„Az ételek magyar gyökerűek, de kifinomult megjelenésűek és ízvilágúak” – írják az étteremről, melyet az egykori Alabárdos csapata visz, akik szintén voltak már ajánlottak korábban a Michelin Guide által.

A fenntarthatóságért járó Michelin Zöld Csillagot (Green Star) idén az őriszentpéteri Pajta érdemelte ki, az év nyitása pedig Gerák Máté Padi nevű rátkai étterme lett, amely felkerült a Selected Restaurants válogatásba is. A Green Star azoknak az éttermeknek jár, amelyek az iparág élvonalában járnak a környezettudatos működés terén.

A legjobb szervizért járó díjat az UMO Budapest nyerte el, a legjobb fiatal séfnek járó díjjal Pallag Dávidot (Rutin, Budaörs) tüntették ki, míg a legjobb sommelier Varga Norbert (Stand, Budapest) lett. A kiemelkedő ár-érték arányú Bib Gourmand ajánlást kiérdemelte a budapesti Cabrio étterem és a 94’ Konyha & Bar (Budapest).