Szeged hemzseg a kávézóktól; vannak régi vágású, klasszikus helyek, újhullámos próbálkozások, közepes és egészen kiváló kávézók is. Ha azonban specialty színvonalról van szó, valószínűleg a legtöbb szegedinek ugyanaz a három név ugrik be elsőként. A Kék Elefánt, a Hét Kávézó és az Antique Cafe & Tea triumvirátusa régóta ott van a város specialty kávés színterének élmezőnyében – mi is írtunk már róluk több alkalommal. Mégis, Szegeden már rajtuk kívül is találhatunk olyan „versenyzőket”, akik ugyan kevésbé vannak a köztudatban, de kávé fronton bőven van mit felmutatniuk.

Most négy kevésbé ismert kávézót mutatunk, amelyek talán még nem kerültek be minden kávérajongó látókörébe, de szerintünk érdemes megjegyezni a nevüket.

1.Daily Dose Café

Bár kiesik a belváros turistaövezetéből, a Lengyel utca és a József Attila sugárút sarkán rejtőző kis kávés oázisra egyre többen rátalálnak. A tavaly március óta működő kávézó ráadásul egy nagyobb projekt részeként a masszázs, funkcionális edzés, gyógytorna és jóga köré épülő Daily Dose Studióval karöltve várja a vendégeket, így itt a testi és lelki feltöltődés szó szerint egy helyen találkozik.

A négy tulajdonos közül leginkább az erdélyi származású Anna és Gáspár felel a szakmai háttérért. Mindketten a legjobb szegedi helyeken szereztek tapasztalatot: Anna többek között a Cirmiben és a Hét Kávézóban, Gáspár pedig a Rudi és Fickóban dolgozott.

Nem meglepő ezek után, hogy a péksütemények és a szendvicsekhez használt kovászos kenyerek is a Rudi és Fickóból érkeznek, a csészékbe kerülő kávé pedig a Coffee Bud Roastery műhelyéből jön, ugyanattól a pörkölőtől, amely a Hét Kávézót is ellátja.

Háromféle kávéval is várják a vendégeket. Az akár 3–4 naponta cserélődő világos pörkölés mellett egy viszonylag állandóbb sötétebb pörkölésű (jelenleg egy brazil blend) és egy koffeinmentes (most éppen egy etióp single origin kávé) is helyet kap a kínálatban. Onczay Levente (Coffee Bud) kávéi mellett időről időre vendégkávék is bekerülnek a kínálatba. A filterkedvelőknek pedig különösen érdemes figyelniük, hiszen a világ minden tájáról érkeznek különleges filtertételek, amelyeket a rendszeresen szervezett Filter Napok keretében tudunk megkóstolni.

Ha valami édesre vágyunk, a gyergyóremetei házicsokoládé és a MagiCake-től beszerzett kekszek mellett a péksüteményeket sem érdemes kihagyni. Az általunk választott pisztáciás és kakaós csiga annyira betalált, hogy majdnem ott helyben eldobtuk az agyunkat.

A Daily Dose nem csupán kávézó, hanem egy igazi közösségi tér is, ahol a kávézás mellett időről időre különböző programokkal is várják a vendégeket. Az elmúlt időszakban többek között pizzanapot, koncertet, egészségnapot és kézműves vásárt is szerveztek.

2. BIBB Café

Ez a zsebkendőnyi kávézó is olyan helyen bújik meg, ahol talán nem is keresnénk, a BIBB Café ugyanis az újszegedi Vedres utca liget felőli oldalán található panelház földszintjén várja a kávézás szerelmeseit. Aki ismeri a dunakeszi Pöti Kávé Specialty Kávébárt, az pontosan tudja, milyen hangulatos tud lenni egy ilyen elsőre szokatlannak tűnő helyszín is, ha jó érzékkel alakítják ki.

Szép időben a bejárat előtti néhány kis asztalnál is letelepedhetünk, és ha éppen minden szék foglalt, akkor sincs gond, ugyanis a zöldfelület pereme is használható ülőhelyként, ahová még párnát is adnak. Talán éppen az ilyen apróságok teszik a BIBB hangulatát olyan lazává és közvetlenné. A hely neve is jól tükrözi ezt a családias, laza légkört, ugyanis a BIBB a tulajdonos Borbély Balázs, felesége, Ildikó és kisfiuk, Bertold nevének kezdőbetűiből áll össze.

Az őrlőkben rendszerint öt különböző pörkölő tételei váltják egymást. A Bagira és a Warda kávéi mellett igazi ritkaságokat is találni: a szlovén Mala Pražarna pörkölései kizárólag náluk kaphatók, de a Bruberi és az olasz Gardelli kávéival is meglehetősen ritkán találkozni máshol Szegeden. Ez utóbbi egyébként Budapesten is csak néhány helyen, például a Pozsonyi úti Piknikben érhető el.

Az igazi kávéínyencek számára gyakran készülnek kóstolómenüvel, amelyben ugyanazt a felsőpolcos specialty kávét kóstolhatjuk meg feketén és tejjel (espressoként és cortadóban), így egy-egy igazán különleges és ritka tételnek egyszerre két eltérő arcát ismerhetjük meg.

Saját signature italuk, a BIBB Fizz igazi nyári frissítő; alapja az espresso és a lime-os Lemon Soda, amelyhez lime, menta és egy csipet rózsabors is társul, így egyszerre könnyed, üdítően citrusos és buborékos, miközben a kávé karaktere is határozattan jelen van. Melegebb őszi napokon is jó választás lehet, ha valami könnyedebb, frissítőbb italra vágyunk.

Kombuchát és vízkefirt is árulnak, ráadásul a Bruberi 15 darabos specialty kávékapszulái is kizárólag náluk kaphatók Szegeden. Nemrégiben péksüteményekkel is bővült a kínálat, méghozzá két egészen különböző félével. A sósabb sörkifli tésztáját feltekerés előtt sajtkrémmel kenik meg, amitől kellemesen krémes belsejű és enyhén sós ízű lesz. A szegedikifli édeskésebb, kalácsos tésztából készül, így kiváló alternatívája a klasszikus édes péksüteményeknek. Én sokszor pont ezt a visszafogott, nem túlzóan édes ízvilágot keresem a kávém mellé.

3. Saint Cafe & Bistro

Nehéz lenne kellemesebb környezetet elképzelni Szegeden a szecessziós víztoronynak otthont adó Szent István térnél. Az Öreg Hölgy árnyékában még egy közepes „turistás” kávé is simán beleférne a hangulat és a látvány miatt, hiszen Párizsban sem feltétlenül az Eiffel-torony (ha már Öreg Hölgy) szomszédságában keressük a legjobb kávélelőhelyeket.

Szerencsére itt nem kell beérnünk a közepessel: a tulajdonos, Kuti Rita maximalizmusának köszönhetően a város egyik legfinomabb kávéja kerül a csészénkbe. Minderről pedig a pult alá rejtett, elegáns Modbar kávégép gondoskodik, amelyet önmagáért is érdemes megcsodálni.

A piramis alakú üvegpavilonban kialakított kávézó és bisztró kínálatában a specialty kávék mellett péksütemények, tartalmas reggelik, francia desszertek és bisztrófogások is helyet kapnak. Az ínycsiklandó péksütemények nap mint nap frissen érkeznek a Saint saját, Kálvin téri pékműhelyéből. A vajas croissant mellett a mákos guba az egyik személyes kedvencünk – ezekből bármikor szívesen befalnánk egyet.

Kávénkat a világos és közepes mellett sötét pörkölésből is kérhetjük, így a klasszikus olasz kávék kedvelői sem maradnak espresso nélkül, ráadásul koffeinmentes változat is elérhető, ha éppen a késő délutáni órákban vágynánk a kávéélményre. Jelenleg a Goosebumps Coffee Lab és a Coffee Bud tételei töltik meg az őrlőt, mely pörkölőkkel közösen saját pörkölési profilt dolgoztak ki a vendégek igényeihez igazítva.

Anélkül azonban nem távozhatunk, hogy meg ne kóstolnánk az ugyancsak saját készítésű süteményeket, a pultban ugyanis a francia cukrászat remekművei sorakoznak. A látványos, aprólékosan kidolgozott édességek nem csupán elképesztően finomak, de eleganciájukkal tökéletesen illeszkednek a hely hangulatához.

Akinek a Szent István tér nem esik útba a mindennapokban, annak jó hír, hogy a Somogyi utcában hamarosan új egység nyílik – mi pedig alig várjuk, hogy azt is felfedezzük.

4. Fekete Bárány Kávéház

Meglepő lehet, de Szeged egyik legsokoldalúbb specialty kávézójára egy lakóparkban bukkanhatunk. A Cédrus Liget sci-fi filmekbe illő épületei között található Fekete Bárány Kávéház 2024 júniusában nyitott, és a kiemelkedő minőségű kávék mellett tésztákkal, burgerekkel, levesekkel, salátákkal, valamint brunch- és bisztrófogásokkal várja a szegedieket.

Az étlapon kemencében sült, nápolyi stílusú pizzák is szerepelnek, amelyeket San Marzano paradicsomból készült alappal és prémium olasz alapanyagokkal készítenek. Az édes ízek kedvelői a kávéjuk mellé a helyben készített cukrászsüteményekből is válogathatnak, amelyek nemcsak szemrevalók, hanem ízvilágukkal is igazi élményt nyújtanak.

A kávébabok a saját debreceni pörkölőüzemükből érkeznek, ahol Tóth Gábor pörkölőmester és csapata a professzionális Giesen gépeken alakítja ki a kávék jellegzetes ízprofilját. A kávéház klasszikusabb eszpresszópörkölésű keverékét a csokoládés és karamelles ízjegyek határozzák meg, amelyet kellemesen visszafogott gyümölcsös savasság kísér. A még gyümölcsösebb, modernebb ízek kedvelőinek világos pörkölésű kávét is tartanak, amelyet találóan Fehér Báránynak neveztek el.

Koffeinmentes kávét (jelenleg kolumbiait) is kínálnak, így azok is élvezhetik a kávézás élményét, akik pusztán az íze miatt kortyolnának el egy csésze feketét. Filterfronton is erős a kínálat: a V60, a Chemex, az AeroPress és a French Press mellett Batch Brew kávét is választhatunk, így többféle elkészítési módszeren keresztül fedezhetjük fel a kávék karakterét. Az ősz jegyében hamarosan pumpkin spice latte is érkezik, amelyhez a fűszeres szirupot saját receptúra alapján készítik.

Jó hír a kutyával érkezőknek, hogy a kávéház a négylábú vendégeket is szívesen fogadja. A Fekete Bárányban a különleges kávék mellé változatos gasztronómiai élmények is társulnak, így minden napszakban megér egy kis kitérőt, ha az Árkád környékén járunk.

Ezek voltak a mi személyes kedvenceink, de a lista korántsem teljes, hiszen Szegeden kifejezetten erős a kávézókultúra. Mi az Emmarozzsal folytatnánk a sort. És nektek melyik a kedvenc szegedi specialty kávézótok? Írjátok meg kommentben!

Ez a cikk a Sunseaty gasztroblog és a Szegeder együttműködésében jelenik meg. A Sunseaty szerzői független tesztelők: a kipróbált vendéglátóhelyektől sem pénzbeli, sem egyéb ellenszolgáltatást nem fogadnak el, az ételek árát minden esetben saját maguk fizetik. A tesztelés előzetes bejelentés nélkül, inkognitóban történik, a cikkben szereplő fotók csak néhány nappal később, utólag készülnek, ekkor már előzetesen egyeztetve.