Ideális kések húsok szeleteléséhez (X)
A húsvágó szakácskések kiváló eszközök a konyhában. Ezek az éles, erős pengék könnyen használhatóak a húsok, illetve halak vágására és előkészítésére. Az ilyen típusú kések különböző anyagokból készülnek, és számos funkcióval és tulajdonsággal rendelkeznek.
Éles penge
A húsvágó szakácskések általában hosszabbak és vékonyabbak, mint a többi konyhakés, ami lehetővé teszi, hogy a séfek könnyedén és precízen vágják az ételeket. Ha szeretnél a legjobb minőségű darabok közül válogatni, akkor nézz szét a TRAMONTINA húsvágó kései között!
A profi termékek pengéje általában rozsdamentes acélból készül, ami tartós és éles marad hosszú ideig. A penge tartóssága érdekében a séfeknek rendszeresen meg kell élezniük a kést, és megfelelően karbantartani azt. A szakácskésekhez be tudunk szerezni egy élezőeszközt is, hogy a pengét könnyen és hatékonyan lehessen élezni.
A húsvágó kések markolata is fontos szempont a választásnál. Ennek a résznek ugyanis kényelmesnek kell lennie mindenki számára, hogy ideálisan lehessen használni őket. Továbbá tartós anyagból kell készülnie, hogy ne sérüljön meg, miközben dolgozunk velük.
Így tehát nemcsak a penge, hanem a markolat minősége is elengedhetetlen akkor, amikor kiválasztjuk a számunkra megfelelő szakácskéseket.
Figyeljünk a sérülések elkerülésére!
Szintén egy fontos dolog, amelyet érdemes megemlíteni, hogy a húsvágó szakácskés karbantartása és tisztítása is rendkívül fontos. A pengét mindig élesen kell tartani, hogy a vágás könnyű legyen, és hogy ne kelljen nagy erőt kifejteni, ami sérülést okozhat. A pengét rendszeresen meg kell élezni, amelyet általában speciális élezőkővel lehet elvégezni.
Az is elengedhetetlen, hogy a késeinket mindig tisztán tartsuk. Az ételmaradékok és a húslé a pengén roncsolhatja a rozsdamentes acél anyagot, és eltávolításuk nehézkessé teheti a vágást. A kés tisztítása meleg, szappanos vízzel történjen, majd alaposan meg kell szárítani.
A termékek között meglelhetünk hentes bárdokat, mellyel akár a csontot is át tudjuk vágni. Ez az eszköz kifejezetten hasznos lehet akkor, ha egy nagyobb, csontos húsdarabot szeretnénk feldolgozni. Hiszen a bárd segítségével a csontokat is átvághatjuk egy erőteljesebb mozdulattal.
Szintén hasznos lehet a csontozókés, hogyha bizonyos húsrészekből filét szeretnénk készíteni. Ezek általában kisebb eszközök, így jobban kézre állnak, és egyszerűbben végezhetünk a segítségükkel aprólékos mozdulatokat.
Sonkaszeletelő kések
Vannak olyan hosszú pengével rendelkező sonkaszeletelő kések, melyek kiváló segítséget nyújtanak abban, hogy szép vékony szeleteket kaphassunk. Így amennyiben ez a célunk, akkor mindenképpen megéri beruházni egy ilyen eszközre.
Összességében tehát elmondhatjuk, hogy a hússzeletelés minden típusára elérhető a hozzá passzoló kés. Így mindenki az igényei szerint ki tudja választani, hogy melyik megoldásra van szüksége. Találd meg köztük te is a számodra ideális darabot, és többé nem lesz szenvedés a hússzeletelés!