Ma már biztosan tudható, hogy a Michelin-kalauz értékelése 12 év hazai jelenlét után hamarosan a fővároson túl is terjed majd – írja a Dining Guide. A listájukon ezúttal két szegedi étterem is szerepel, amelyek esélyesek az idei Michelin-tányér jelölésre.
A lap cikke egy esélylatolgatás, amely a Michelin Guide minősítési rendszere és gondolkodásmódja ismeretében született meg. Ezúttal még részletesebben, mindhárom kategóriára bontva tippeltek arra, hogy mely vidéki éttermek lehetnek a Michelin Guide szempontjainak megfelelőek. Tulajdonosi beszámolók szerint tavaly és tavalyelőtt már felbukkantak a kalauz külföldi inspektorai az éttermekben. A Michelin-tányérral jelölt ajánlásra esélyes vidéki éttermek közül a Dining Guide szerint két szegedi is esélyes:
A teljes lista itt megtekinthető. Amennyiben a Michelin Guide 2022 őszén a magyar vidéki éttermeket is értékelni fogja, úgy akár 40-50 étterem is bekerülhet a kalauz által ajánlott vidéki éttermek összes kategóriájába déli országszomszédainkhoz hasonlóan. Habár Budapesten osztották ki a régióban az első Michelin-csillagot, Magyarország a fentiekhez képest szerény számú ajánlással szerepel a kalauz jegyzékében: